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Sensorische Erfahrungen - Weinproben

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Besucher die zum Lago d'Iseo kommen finden in Restaurants und Fachgeschäften eine verlockende Auswahl an lokalen Spezialitäten. Gasthäuser bereiten viele traditionelle Gerichte vor, mit lokaler Produktion und traditionelle Rezepte aus älteren Zeiten.

Die See Gastronomie ist sehr interessant , da sie zwischen zwei Polen spielt: die Bauern- Küche aus Fleisch und Käse und die See -Küche aus Fisch.

Die Grundlage der traditionellen Ernährung ist Polenta aus Maismehl , die vor allem mit Fleisch, Fisch oder Käse serviert wird , in Scheiben geschnitten und gebraten oder gegrillt. Der Teig wird meist in Form von Ravioli gekocht. Die lokale Variante heisst casonsei.

lonat-copbassoFisch vom See kann sehr fein sein, insbesondere der COREGONE (Felche), der Barsch, die Sardine, der Hecht und die Schleie. Diese wird auf traditioneller Weise gefüllt, gebacken und mit Polenta serviert.

Die Sardinen werden in der Sonne getrocknet und in Olivenöl erhalten. Man kann sie auch auf dem Grill, zubereitet genießen, mit Polenta serviert . Von großem Wert ist die Herstellung von Olivenöl, Käse , Wein und Schaumweine, vor allem die berühmten Franciacorta Berlucchi , grosser Verkaufserfolg in der ganzen Welt .

Location

  • Casa Salini
    Via Curetto 8 - Sale Marasino - Brescia (BS)

Contact

  • +39.0309824327/+39.3355634900/+39.3453667258
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