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Las experiencias sensoriales y gastronomicas

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Los visitantes que llegan en el Lago de Iseo pueden encontrar en restaurantes y tiendas especializadas una tentadora selección de especialidades locales. Restoranes sirven todavía muchos platos tradicionales y mantenen un tramo de la simplicidad sabrosa , con platos típicos asociados con la producción local.

La gastronomia del lago es un alimento particular , jugado entre dos polos: la cocina campesina de carnes y quesos y la de peces de agua dulce .

La base de la dieta tradicional es la harina de maíz polenta , que se sirve principalmente con carne, pescado o queso, “pasticciata” , en rodajas y fritos o a la plancha . La pasta se cocina en su mayoría en forma de ravioli y la variante local de bocaditos rellenos , conocidos como casonsei .

lonat-copbassoPreciosos son los peces del lago , especialmente el coregone, perca, las sardinas , el lucio y la tenca ; esta última , una especialidad de la costa Clusane d' Iseo, se rellena , al horno y se sirve con polenta.

Las sardinas se secan al sol y se conservan en aceite de oliva. También se pueden cocinarlas en la parrilla con polenta. De gran valor es la producción de aceite extra virgen de oliva , quesos, vinos y vinos espumosos , en primer lugar la famosa Franciacorta Berlucchi , campeon de venta en el mundo.

Location

  • Casa Salini
    Via Curetto 8 - Sale Marasino - Brescia (BS)

Contact

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